泉客厅·和彩板前一直以来对食材都很讲究，选材的眼光也不局限在普通的好食材。放眼全球，我们不仅寻访世界各地最优秀的食材，还以择百挑一的标准精选这些食材，用近乎严苛的选材标准呈现每一天的美食。
-泉客厅·和彩板前料理-
甄选万千优质食材
岁末进献
01
以挑剔的眼光，精选
宴请｜特色与美味并存的精品食材
「赤贝刺身」
選用日本沿海的赤貝，每只約250克重，
肉質肥美鮮嫩、爽口，
用作刺身食用一流
吃前沾少許檸檬汁更能帶出其獨特的鮮味。
「蓝鳍金枪鱼」
得益于超强的新陈代谢，
金枪鱼肉含有大量的肌红蛋白和血红蛋白，
具有低脂肪、低热量、高蛋白、高营养的特征。
最为人们所推崇的金枪鱼大腹，
油脂丰富，如雪花般密布，
肉质鲜滑，口感绵长。
「炭烤活鳗鱼」
选用日本空运而来的鲜活鳗鱼。
每一条都是现点现杀。
肥美的鳗鱼会经过烤制，
之后会淋上一层特制的鳗鱼酱汁；
肉质鲜美，酱香浓郁。
（精品食材：法国银鳕鱼、新西兰贝柱、挪威三文鱼、新西兰北极贝、进口朗德鹅肝、日本星鳗......）
02
商务宴请，必点食材
甄选食材｜彰显重要宴请至高规格
「阿拉斯加帝王蟹」
来自大海深处的蟹之帝王，
拥有无与伦比的庞大体型，
肉质紧实，鲜美绝伦的舌尖体验，
沐浴冰天雪地的海风才能打捞上岸的珍馐美味，
超强难度捕获，养生食疗级别营养价值，
造就价格昂贵却又鲜美绝伦的舌尖体验，
「澳洲大鲍」
澳洲大鲍，生长缓慢
5年时间才能长到约1斤大小
璞月只甄选2斤以上的澳洲黑唇鲍，十年长成。
「“蚝”门贵族“吉娜朵”Gillardeau」
法国岩蚝，产自法国西部诺曼底纯净海域，
经过59道养殖和精炼过程，四年纯净海水的洗礼，
100天海水培养池“净化”，
生蚝中的“劳斯莱斯”
上流社会豪华宴会中的佼佼者
米其林餐厅、国内五星级酒店的当红小生。
和彩板前日进鲜活Gillardeau与您共品。
「新西兰鳌虾」
产自新西兰纯净海域，肉质丰满有弹性，
价值昂贵，营养丰富，口感鲜甜，
是刺身中难得的美味佳品。
为了保护海产资源
新西兰政府对鳌虾每年捕捞进行了严格地控制，
限额捕捞配额1000吨/年降至600吨/年。
因此，能进口国内的数量不多。
物以稀为贵，味以鲜为最。
（宴请必点食材：澳洲和牛、战斧牛排、澳洲青龙、新西兰海螺、进口海胆......）
03
可遇不可求的云端慢享
用最好的风景，款待生活
高空无敌窗景，告别一尘不变的视野，
多一眼辽阔，多一分心旷神怡，
于城市高处，闲瞰泉城绮丽，
于尺度空间，慢品百味人生。
历经无数个日夜，
我们跨越山与海，
阅万千食材，择百挑一，
只为每一场重要宴请，带来更高级别的意境体验！
57F泉客厅·和彩板前料理
万物皆有灵
爱与美同在
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