2020年山东省的伏季休渔时间为5月1日12时至9月1日12时，9月1日中午，为期4个月的休渔期结束，黄渤海海域正式开海！
蛰伏了四个月的渔船将开向大海，满满渔获马上就要抵达“吃货们”的餐桌，甩开膀子吃海鲜的日子要来了！
一起抢先看看山东这几个沿海城市的开海盛况！
【日照渔船整装列阵，万箭齐发向大海】
刚刚！日照正式开海！
为期四个月的伏季休渔期结束，
沉寂多时的渔港码头
再度热闹起来。
看！
【烟台开海倒计时，渔民已点燃鞭炮，准备起航！】
中午12点，为期4个月的海洋伏季休渔就要结束了，烟台4617艘渔船整装待发！
【青岛西海岸新区积米崖渔港数百艘渔船准备开渔】
8月31日，青岛西海岸新区积米崖渔港，停泊的数百艘渔船已经换上崭新的旗帜
渔民将渔网等渔具搬上渔船
给渔船加冰块、生活补给
有的渔民还给渔船喷上一个大大的“福”字。
补冰、修网、加油……
今天，青岛码头准时开海！
在码头，
很多小海鲜已上岸，市民纷纷围住进行挑选，现场好不热闹。
码头新鲜丰富的海鲜意味着，
从九月一号开始
我们的餐桌上又可以看到
既新鲜又便宜的海鲜啦。
在日照，海鲜吃什么？
贝壳类
似乎每个海滨小城都有自己的代言海鲜，比起鱼类蟹类，这里的贝壳类海产要更加出名！
硕大的海螺，鲜美的海虹、毛蛤……无论是原汁原味的清蒸，还是鲜香辣的爆炒，都会给味蕾带来极致的享受。
日照海鲜采购地推荐
1、石臼海鲜市场：海滨二路石臼大市场内
2、大泉沟海鲜市场：山海天旅游度假区山海路与碧海路交汇处
3、金阳海鲜市场：山东路与金阳路交汇处
4、任家台码头：任家台民俗旅游度假村碧海路以南
在青岛，海鲜吃什么？
“吹海风，晒肚皮，哈啤酒，吃蛤蜊”，是青岛人特有的生活方式。连梁秋实和老舍都曾写过青岛蛤蜊，可见它的不一般！
青岛海鲜采购地推荐
1、积米崖码头：胶南市灵港路12号
2、红岛码头：青岛市城阳区
3、南姜码头：崂山区沙子口街道
4、小港海鲜市场：大鲍岛西北端
5、南山市场：市北区桑梓路
6、团岛早市：市南区团岛四路(近轮渡，海底隧道)
7、顾家岛渔村：唐岛湾南岸
8、沙子口渔码头：沙子口渔港码头位于沙子口村东杏树湾
在烟台，海鲜吃什么？
梭子蟹：一提到海鲜，很多人脑海中第一个浮现的美食便是螃蟹，而烟台莱州的三疣梭子蟹可谓海蟹中的上品。
莱州的梭子蟹体肥肢壮，壳薄色正，肉质细嫩，不但个大肉肥，还有丰富的蛋白质、脂肪、糖类和钙、磷、铁等微量元素。尤其是母蟹的黄更是令人难以自拔！
烟台海鲜采购地推荐
1、红利市场：山东省烟台市芝罘区北马路，烟台日报社附近路北
2、九田国际水产批发市场：从幸福北路中段北侧，福泰公交场站北侧
3、西山海鲜市场：北三路最西头与奇泉路交叉口往北路西
4、文化路农贸市场：大海阳路和文化路路口处东南
5、东口码头鱼市：芝罘区北岛东口码头
6、八角渔港码头：开发区八角东端
7、养马岛渔港：养马岛西南端
8、海昌渔人码头：莱山区滨海中路中段
9、蓬莱北市场、登州市场、军港码头
在威海，海鲜吃什么？
海蛎子
若问来威海吃什么海鲜，乳山牡蛎先占一个坑！威海开海季鲜味儿最受期待的莫过于肥美的乳山牡蛎！
乳山牡蛎鲜美甲天下！牡蛎是乳山的三宝之一，它不仅个头较大、肉质肥美，更因其丰富的营养价值，被称为“海底牛奶”。
威海海鲜采购地推荐
1、靖子码头：威海市的西北方向孙家疃，靖子村
2、水产市场：环翠区顺河街188号（城里中学南）
3、帝王宫市场：高区帝王宫市场东20米（长春路）
4、皇冠早市?：上海路东头。58路车到芙蓉花园站下车东走就是
5、塔山市场：塔山东窑南街
6、大世界市场?：威海市区昆明路69号
7、西涝台市场：西涝台抚顺路西
8、张村市场?：长江街南家家悦购物广场南
9、孙家疃市场：孙家疃街道永兴路
那么你知道怎么挑选购买吗？
买螃蟹
挑：蟹肉肥美、营养丰富，烟台人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夹红。
选好的蟹子是有讲究的：
①看公母。公的腹部是三角形，母的是半圆形。喜欢吃膏选母的，喜欢蟹肉选公的；
②看背部，蟹壳呈褐色或紫色，且坚硬，纹理清晰有光泽的为佳；
③看活力，可以将其翻过来，能迅速翻身说明非常健康，如果不能翻身说明生命力不强；
④看腹壳的软硬，用大拇指去挤压，硬的说明肉质肥厚；
⑤看蟹足，蟹足和躯体连接紧密，提起蟹体时蟹足坚硬，不松弛下垂的最肥满；
⑥掂重量，如果两个相同大小的，用手掂量一下，哪个重哪个肉就多了。
爬虾
①看它在水中游泳速度和频率，越快说明越鲜活；
②捏虾爬子头，越硬越好；
③看其腹部的鳃，鳃越白说明越新鲜；
④看重量，同样大小重量越大越好。
鱿鱼
选鱿鱼记住三大挑选原则，看体型、体表和肉质：
①看体型，质量好的鱿鱼一般体型完整坚实，不易扯断；
②看体表，好的鱿鱼体表面略现白霜；
③看肉质，鱿鱼肉肥厚，呈粉红色半透明的就是好鱿鱼。
扇贝
①选择扇贝的时候一般选外壳颜色比较一致，并且有光泽、大小均匀的扇贝；
②如果扇贝养在水中，新鲜的贝壳会一张一合活动；
③如果扇贝没在水中，可以用手拍一下壳，贝壳马上闭合，就证明扇贝是活的。
海虾
买虾时要特别注意辨别新鲜程度。新鲜的虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾）：
①养在水里的活虾，用网子去捞时游得越快的越强健越新鲜；
②看色泽，虾壳硬，有光泽的是肉质比较鲜美的；
③看壳与肌肉之间紧密程度，鲜虾这两者之间是非常紧实的，不易用手剥开，但如果是久置的虾很容易用手就会剥开了；
④静静观察，鲜虾会时不时有气泡吐出，说明有正常的生命呼吸；
⑤闻味道，虾有一种腥味，越腥说明越新鲜，但不是腐烂的霉味，如果已经产生异味，就不新鲜了。
鱼
看鱼是否新鲜，关键是看鱼的体表和鱼鳃：
①看鱼眼睛，眼膜健全、透明清亮的是鲜鱼，不新鲜的鱼一般眼膜有血丝，眼珠不突出；
②摸鱼身，新鲜的海鱼体表没有伤痕，不畸形，没有不明粘液；鳞片紧实，鱼肚不破。掀开鱼鳃看一看，新鲜鱼的鳃是鲜红的，若鳃已发白、有许多黏液，说明鱼已经死很久了；
③看鱼腹，腹部没有异常突起的是新鲜的；
④挤压鱼肉，挤压后鱼肉凹陷迟迟不反弹的说明不新鲜；
⑤闻味道，鱼确实有鱼腥味，但鱼臭掉的味道却和腥味明显不一样，仔细闻一闻吧。
海蜇皮
①看颜色，优质的海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙；
②观肉质，质量好的海蜇，皮薄、张大、色白而且质坚韧不脆裂；
③闻味道，用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特，无腥臭；
④看个头，海蜇头以个大、浅黄色、水分大、脆嫩、泥沙少为上品；
⑤尝口味，将海蜇放入口中咀嚼，有嚼劲、能发出“咯咯”声的是上等的，而吃起来像塑料的是不好的。
