3月24日下午，堪称亚洲美食界奥斯卡的「2020年亚洲50佳餐厅」榜单终于揭晓了。受到疫情影响，今年本该于日本佐贺举行的颁奖礼改为在Facebook和YouTube发布。即便如此，今年的榜单内容依然是看点满满。
先附上完整榜单
亚洲TOP3餐厅
NO.1 Odette
新加坡|法式料理
「用富含鲜味的亚洲食材，对法国美食致敬。」
今年的冠军仍旧是位于新加坡餐厅Odette，这家已经连续2年蝉联榜首。
Odette位于历史悠久的新加坡国家美术馆内，餐厅整体设计简单且质朴，以粉色和灰色为主色调，传达了优雅与柔美之感。
主厨Julien Royer在2015年底自主创办了这家餐厅，以祖母的名字命名，主打现代法餐。
NO.2 The Chairman大班楼
中国香港|粤菜
「以香港最好的食材烹制的粤菜」
香港的传统粤菜代表大班楼去年位居榜单第11位，今年一跃而起，位居第2位，实属惊喜。
大班楼主打食材鲜、酱汁靓，以最简单的方法烹饪料理，使鸡有鸡味，鱼有鱼味，传达了粤菜的精髓。
店里的招牌鸡油花雕蒸大花蟹配陈村粉赢得了无数老饕的青睐，陈年花雕的滋味融合香气四溢的鸡油，吃过一口便难以忘记。
NO.3 DEN
日本|创意怀石料理
「富有幽默感的创新日式餐厅」
日本东京餐厅DEN位列3名，蝉联了两年亚洲50佳餐厅前三甲。
在2016年首次登上榜首之后，凭借无可挑剔的美食和一流的款待服务，使DEN赢得了过去三年日本最佳餐厅的称号。
餐厅主打创意怀石料理，将日本传统料理与西餐结合，重新诠释怀石料理。
DEN秉承了日本传统的无私款待哲学，主厨长谷川在佑以「做出能让人笑出来的家常菜」为目标，使食客感到如在家中用餐般自在。
中国上榜16家
在中国的16家当中，香港占了8席，台湾4席，大陆2席，澳门2席。最高的名次为第2名的中国香港「大班楼」。
位于内地的两家都在上海，分别是名列20位的上海「福和慧」，以及第41位的「Ultraviolet by Paul Pairet紫外线」。
NO.4 Belon
中国香港|法式小酒馆
NO.12 Vea
中国香港|法式料理
NO.18 Mume
中国台北|现代亚洲料理
NO.19 Neighborhood
中国香港|意大利菜
NO.20 Fu He Hui福和慧
中国上海|素食餐厅
NO.22 Wing Lei Palace永利宫
中国澳门|粤菜
NO.23 Sichuan Moon川江月
中国澳门|川菜
NO.25 Seventh Son
中国香港|粤菜
NO.26 JL Studio
中国台中|新加坡菜
NO.31 Amber
中国香港|法式料理
NO.32 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana
中国香港|意大利菜
NO.33 Lung King Heen龙景轩
中国香港|粤菜
NO.36 Raw
中国台北|创意台式料理
NO.41 Ultraviolet by Paul Pairet
中国上海|创意法式料理
NO.43 Shoun RyuGin祥云龙吟
中国台北|怀石料理
今年上榜的餐厅，你喜欢哪家？
