随着端午节的临近，作为端午节最具代表性的食品，粽子也迎来了销售旺季。记者走访发现，今年的粽子市场又“卷”出了新高度，不仅新口味层出不穷，还有不少“新玩家”纷纷登场。
传统口味及品牌仍是售卖主力军
近期，记者走访时看到，济南中心城区的各大超市为了迎接端午节的到来，在店内最为显眼的位置设立了粽子专卖区域，货架上摆满了各种品牌的礼盒粽子及散装粽子，吸引了不少消费者前来选购。粽子的口味也十分丰富，有蜜枣粽、豆沙粽、八宝粽、咸蛋黄粽等常规口味，也有咖喱鸡肉粽，茶香紫薯粽等新口味。
走进位于济南历山路的大润发超市，记者发现超市上方被“五月五，会端午”、“浓情端午，粽香情浓人安康”等绿色风格的广告牌占据，显得节日氛围十分浓厚。超市工作人员告诉记者：“早在月初就有顾客开始购买礼盒粽子，最近散装粽子销量也不错。”
记者看到，店内的五芳斋小鲜粽、蜜枣粽、蛋黄猪肉粽，思念和三全的网兜粽子等，都被工作人员整齐地摆放在货架上，口味繁多，令人眼花缭乱。同时，记者也注意到，这些品牌的粽子礼盒价格都不低，在八九十元到二三百元不等，为了满足消费者需求，还有商家将粽子与绿豆糕、咸鸭蛋等打包拼盘销售。
记者探访发现，不少面包店也换上了一身“粽味”外衣，将粽子礼盒摆放在店内较显眼的位置。“我们今年粽子礼盒一共分为四种，价格分别为79元、99元、119元、189元不等，盒内粽子甜咸都有。充会员卡购买礼盒更合适一些。”在一家连锁品牌蛋糕店里，店员看到记者进店十分热情地介绍道。
在另一家蛋糕店内，记者看到粽子礼盒也被摆放在店内一进门的货架上，粽子依旧以蜜枣粽、豆沙粽、肉粽等主打馅料为主。散装单个粽子价格在10元-20元不等，礼盒从100多元到300多元不等。工作人员告诉记者，“目前，店内粽子销量不错，礼盒装已经不多，如要大量购买需要提前电话订购。”
网红粽子颜值高、口味奇特
近年来，各大餐饮企业甚至零食品牌、奶茶品牌也进入粽子市场。以“奈雪”、星巴克为代表的网红品牌也纷纷推出粽子礼盒，对于品牌而言，跨界代表一种全新的生活态度与审美方式的融合，品牌联名往往可以取得“1+1＞2”的市场营销效果，碰撞出较强的市场关注度和吸引力。
与传统品牌的粽子礼盒不同，网红品牌的粽子礼盒口味更为独特。今年，星巴克按照惯例推出了自家的星巴克冰星粽，首次尝试以“淡竹叶入食”，而他们家的粽子礼袋自然而然成为了网红周边产品。星巴克星冰粽与传统粽子相比，晶莹剔透的外形确实比传统粽子更具现代元素，冰星粽的吸睛程度要比传统粽子高。透明的饼皮里裹着各式各样的新式口味馅料，有竹影柠香星冰粽、比利时黑巧榛榛星冰粽、芝芝咸蛋黄星冰粽、大溪地香草冷萃风味星冰粽、禅韵桃桃星冰粽。5月30日，记者走访星巴克济南恒隆店咨询时，工作人员告知，“店内粽子已经不多了，订购之前最好先打电话确定一下。”
奈雪的茶作为奶茶界当仁不让的“网红”品牌，端午推出的粽子礼盒自然也跃居“网红粽子”行列。今年该品牌的粽子礼盒分别为：安康心礼，安康锦礼。礼盒包装凸显中国风，看起来十分清新。奈雪的茶粽子礼盒包含了香甜蜜枣粽、莲子八宝粽、金桂豆沙粽、咸蛋黄肉粽、火腿鲜肉粽以及黑松露肉粽。而安康锦礼粽子礼盒还多了一份茶礼盒，名为“茉莉初雪”。6月2日，记者在某电商平台奈雪旗舰店咨询了解到，该粽子礼盒已经于两日前售罄。
网红粽子究竟能否获得消费者的青睐呢？
6月2日，记者在济南随机进行了采访，大部分受访者都表示不会购买网红粽子，受到口味习惯和传统食物记忆的影响，他们更倾向于选择传统粽子，比如蜜枣粽、八宝粽等。有不少受访者表示，网红粽子怪异的口感让他们望而却步。
“我更喜欢买传统品牌的粽子，老品牌嘛，吃习惯了。那些网红粽子口味比较特别，也不知道好不好吃。”市民徐先生表示，相比传统粽子，网红粽子的价格也会相对较高，要是味道不好还浪费钱。
济南市民陈女士表示，受家庭影响，自己最爱吃的是甜粽，蜜枣口味和红豆口味都是她的最爱。“不太喜欢网上那些味道特别的粽子，我更喜欢购买市场上现包现卖的，这类粽子比较新鲜。味道独特的粽子大多保质期比较久，相比之下感觉不如现包的健康。
“相比商场里卖的粽子，我更喜欢吃自己包的粽子，假期一家四口可以围坐在一起动手包粽子，既能品尝到美食，又能感受到节日气氛，也更有意义。”市民李女士笑着说。
（来源：海报新闻）
