首页 > 美食 > 正文

寻找“春天的味道”,在青岛莱西湖畔“鱼”你相遇

来源: 文化视界 2022-05-05 14:53:06
  在莱西湖畔的产芝渔家,在后厨做鱼的许师傅正在为首届鱼王大赛进行准备。

  “野阔江寒一雁飞,碧芦花开鱼肥"。每年的四五月份,正是青岛莱西湖的鱼肥美的季节。五一假期的到来,许多市民也奔着淡水鱼而来。

寻找“春天的味道”,在青岛莱西湖畔“鱼”你相遇

  在莱西湖畔的产芝渔家,在后厨做鱼的许师傅正在为首届鱼王大赛进行准备。

寻找“春天的味道”,在青岛莱西湖畔“鱼”你相遇

  剁椒鱼头是莱西淡水鱼的一大经典菜式,采用了产芝水库的特色花鱼,平分两半,一半用青剁椒,一半用红剁椒,整个(鱼)色泽诱人,边上围的是产芝渔家的特色面食马氏巧饼。

寻找“春天的味道”,在青岛莱西湖畔“鱼”你相遇

  产芝湖新村,一湖七村。村民们世世代代依湖而居,以鱼为食。得天独厚的自然条件加上丰厚的文化传承,今天的产芝人将做淡水鱼的手艺发挥的淋滴尽致。围绕着莱西湖畔,大大小小的数十家鱼馆有着鲤鱼、鱼、鲫鱼、黑鱼、鱼、筋鱼等多种多样的菜式做法。其中鱼的一鱼两吃在当地最为正宗。

寻找“春天的味道”,在青岛莱西湖畔“鱼”你相遇

寻找“春天的味道”,在青岛莱西湖畔“鱼”你相遇

  据产芝渔家负责人马秀娥介绍,因为水库的淡水鱼品质好,有名气,大家都喜欢吃,他们就创新了剁椒鱼头、家常烧、油泼、油炸等各种吃法,来吃鱼的人多了,带动了面食、采摘、农产品的销售、研学等其他产业的融合发展,到莱西湖周边来旅游的人就也越来越多。(来源:蓝晴)

[ 责任编辑: ]

相关阅读