惊蛰，古称‘启蛰’，是二十四节气中的第三个节气，这时天气暖，渐有春雷，气候比较干燥，使人口干舌燥、外感咳嗽。天气因冷暖空气往返交汇，雨水较多，时阴时晴，时雨时风。
惊蛰吃什么？
惊蛰过后万物复苏，是春暖花开的季节。从饮食方面来看，惊蛰时节饮食起居应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多食春季时令食材，清淡饮食。
饮食上要少食油腻刺激，适当多吃清温平淡、富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，如：春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、山药、莲子、银耳等，可以应顺肝性，助益脾气，令五脏和平。另外，初春乍暖还寒，气候仍然干燥，可以适当多吃梨子。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。
1.梨
推荐原因：
惊蛰时节，气候干燥，易使人口干舌燥、外感咳嗽，所以民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨能清热去火，止咳化痰，春天宜常吃。
2.春笋
推荐原因：
春笋是春天的时令食材，鲜嫩脆爽，营养丰富，含有丰富的膳食纤维和钙、磷、铁等必需的微量元素。
3.菠菜
推荐原因：
菠菜中含有丰富的类胡萝卜素、铁、维生素C等，有养血、润燥的功效，还能预防便秘。
4.山药
推荐原因：
干燥的春季多吃山药能健脾胃、补津液、滋阴润肺。对于减肥人群，山药还可代替主食，是更加健康的选择。
阳光家常菜养生菜推荐
养生六个零净界鸡汤
精选六个零净界鸡用泉水小火慢炖3小时，汤味鲜香，具有滋阴清热，健脾益肾的功效。是初春时节一道不可多得的清补汤品。
手工现包荠菜肉水饺
跟着时令吃美食——荠菜肉水饺，是初春时节不可错过的美味。
粉蒸面条菜
跟着时令吃美食——一盘鲜嫩的蒸面条菜，是春季独有的美味，它有润肺止咳、凉血止血的功效。
鲜嫩的香椿芽
跟着时令吃美食——树上的蔬菜，舌尖上的春味，煎香椿鱼、香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐，散发着浓浓的春天味道。
现榨雪梨汁
惊蛰有吃梨的习俗，梨能清热去火，止咳化痰，春天宜常吃。清润雪梨汁，润肺、降火、口感清甜。
阳光家常菜以时令入味，将养生理念与美食巧妙融合，打造节气养生佳品。
