陈皮，是我们熟悉不过的中药材，且民间一直流传着“百年陈皮，千年人参”的说法。
把橘子皮放到干燥通风处晒干，并在器皿存放3年以上，就制作成陈皮了。它的养生保健作用得到认可，药用与食用价值都很高。
一片陈皮，胜似一味良药
1、陈皮善于理气，它含有一些天然的消炎成分，可帮助排出肺部的气，缓解气管中的炎症，燥湿化痰。
2、陈皮中含有挥发油成分，该成分能促进肠道的代谢废物排出，帮助消化，尤其是体内积食者。
3、陈皮性温，能起到提神作用。这是因为陈皮性味温辛、通气，但不适合气虚的人食用，否则易失眠。
4、有实验证明，陈皮所含的磷酸橙皮甙，对实验性兔高血脂症有降低血清胆固醇的作用。
陈皮搭配3种食材，药用价值更高
陈皮的吃法多种多样：泡水、煮粥、做菜，甚至是日常的零食，也有它活跃的身影。它与不同的食材搭配，功效不一，能缓解不同的病症。
01陈皮煮生姜：预防感冒
陈皮200g、生姜100g、冰糖适量
1、提前剥好新鲜的橘子皮，将其晾晒约一周；
2、生姜切片，泡软晾晒好的陈皮，再用水煮，加点冰糖调味即可。
02陈皮蜂蜜水：消暑解郁
陈皮3片、蜂蜜适量
1、将陈皮洗净，倒进锅中，加水煮开后转小火煮5~8分钟；
2、将煮好的陈皮水放凉后，加入几勺蜂蜜调和即可饮用。
03陈皮菊花茶：清热明目
陈皮3片、菊花5g、冰糖适量
1、将菊花、陈皮洗净，放入杯中；
2、注入适量开水，盖上杯盖，冲泡约5分钟；
3、放入冰糖或蜂蜜，搅拌均匀，即可饮用。
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