近年来，随着消费者健康意识不断提升，减盐酱油逐渐成为商超货架上的热门产品。“薄盐”“减盐”“淡盐”等字样频繁出现在产品包装上，不少品牌也将减盐作为产品卖点进行宣传。
不过，记者近日走访济南多家商超发现，不少减盐酱油产品的配料表中添加有白砂糖、果葡糖浆等糖类物质，厨邦淡盐酱油白砂糖在配料表中比脱脂大豆还要靠前。部分包装上醒目的“薄盐”“原酿”“头一道”“零”等字样实际上为注册商标，此外，不同品牌减盐幅度的比较基准也并不统一，部分用于对比的标准产品在线下市场已难觅踪影。
针对上述情况，记者分别向广东美味鲜调味食品有限公司、开平味事达调味品有限公司（卡夫亨氏中国）、海天味业、李锦记等企业发去采访函，截至7月3日，上述企业尚未回复。
多款减盐酱油添加糖，有产品白砂糖排在脱脂大豆前
近日，记者走访大润发、家家悦、华联等商超发现，目前各品牌均推出了减盐、薄盐、淡盐等产品，部分产品售价高于普通酱油。
在配料方面，不少减盐酱油的配料表中出现了白砂糖、果葡糖浆等糖类配料。
例如，厨邦淡盐特级生抽酱油配料表显示，其主要配料依次包括水、白砂糖、非转基因脱脂大豆、食用盐、小麦等。其中，白砂糖位列第二位，排在非转基因脱脂大豆之前。
根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2025），食品配料通常按照加入量递减顺序排列。对此，有消费者认为，白砂糖排位高于脱脂大豆，意味着其添加量高于后者，并质疑减盐产品是否通过增加糖分来改善风味。
此外，记者注意到，味事达薄盐味极鲜产品配料表中除添加白砂糖外，还含有食用酒精，并采用非转基因脱脂黄豆作为主要原料；海天部分减盐酱油产品配料表中同样含有白砂糖、果葡糖浆等配料。
心机商标频现：“薄盐”“原酿”“厨邦0”均为注册商标
除配料外，记者走访发现，不少减盐酱油也开始在商标上做起了“文章”。
多款产品包装在正面突出标注“薄盐”“原酿”“头一道”“零”等字样，字体较大，容易成为消费者选购时关注的重点。
不过，经国家知识产权局商标信息查询，李锦记“薄盐”、厨邦“原酿”“头一道”“厨邦0”以及味事达“薄盐”“味事达零”均已注册为商标。
记者注意到，上述商标多位于产品名称显著位置，不少甚至都没有商标标识。对于普通消费者而言，“薄盐”容易被理解为产品具有低盐、减盐属性，“头一道”“原酿”也容易被理解为产品工艺特征，“0”则可能被联想到零添加等概念。
有消费者表示，在选购过程中更多关注包装正面的醒目标识，并不会专门查询其是否属于注册商标。
事实上，近年来食品行业因功能性词汇注册为商标引发争议的情况并不少见。业内人士认为，在商标依法注册、合法使用的前提下，企业仍应尽可能避免消费者将商标与产品功能属性混淆，通过更加清晰、准确的信息披露帮助消费者作出选择。
减盐标准不一，有品牌同比产品已无法购买
有商场的销售人员表示，在实际购买过程中，“如果真的要横向比较谁家酱油盐少其实很难”。记者注意到，虽然不同品牌标称减盐“30%”“60%”不等，但不同品牌对于“减盐”的比较标准也并不一致。
记者梳理发现，目前市场上的减盐酱油主要存在两种比较方式。一种是依据《减盐酱油》相关标准，并以此为基础就产品盐减少量进行标示，例如海天相关产品采用这一标准进行宣传。
另一种则是与企业自有普通产品进行对比。例如，鲁花相关产品以山东鲁花厨中香红烧老抽酱油作为减盐参照产品；欣和则以小康酱油作为比较基准。
不过，记者近日走访济南多家商超发现，鲁花用于比较的厨中香红烧老抽酱油在线下渠道未发现销售，欣和作为参照的小康酱油同样难觅踪影。
业内人士认为，不同企业采用不同参照产品，虽然符合现行规定，但消费者在横向比较不同品牌减盐产品时仍存在一定难度。尤其当作为参照的产品在市场上已较少流通时，消费者更难直观理解产品实际减盐幅度。
此外，目前各品牌产品包装多以“减盐”“薄盐”“淡盐”等概念进行宣传，但具体减盐比例、钠含量降低幅度、采用何种比较标准等信息，并未统一展示方式。
针对减盐产品采用何种标准研发、是否支持建立更加统一的减盐标识规范，以及未来是否进一步推出低钠、低糖产品等问题，记者分别向海天、厨邦、味事达等企业发去采访函。截至发稿，尚未回复。
（记者/曹鑫鑫 来源：泰山财经）
