题记
对故乡的回忆，每个人均有所不同，但共同的是都有对故乡食物的眷恋。那是一个人来到这个世界上最早接触到的果腹之物。这些食物源于家乡的田野，味蕾留下了关于它的深刻的记忆，所以远比山珍海味更香更美，从而成为你生命的一部分。不管离开家乡多少年，不管距离家乡多么遥远，故乡的食物总是那么温暖，一口入魂。
壮馍
肉馅平锅抹，葱油香气夺。
其圆似伟轮，中国大披萨。
芝麻盐
芝麻轻炒过，研碎再加盐。
薄饼层层卷，浓香漫舌尖。
鸡蛋蒜
客来无好菜，难为巧厨娘。
其色金包玉，迷人是蒜香。
辣子鸡
脆辣薄皮椒，鸡肥本地苗。
司厨知火候，十里异香飘。
炖鲫鱼
水乡多美味，老鳖靠河崖。
锅饼汤中抹，鲜香口水揩。
【注】炖鲫鱼的锅中贴上死面锅饼，乃为湖西名菜，俗称“老鳖靠河崖”。
霸王别姬
野鳖三斤上，肥鸡两岁零。
砂锅文火煮，香味达天庭。
糟鱼（新韵）
鱼净排排紧，芦柴轻火焖。
条条骨肉酥，风味湖中品。
湖粥
煳味真神助，豆香分外浓。
色如鲸脑白，入口即无踪。
小鱼汤
喱鮕半指长，裹面炸金黄。
小火轻轻煮，湖西第一汤。
鱼台大糖糕
色美炸酥黄，形如满月光。
人间好滋味，一口品甜香。
水煎包
大馅分荤素，平锅油水煎。
亮黄颜色好，常引洞中仙。
腊肉
冬来肥肉选，轻煮细腌藏。
薄片稀糊裹，油煎两面黄。
辣椒糊子
干椒粉碎红，蒸就面浆浓。
肠肚无油水，加餐胜肉茸。
单县烧牛肉
肉丝粗且长，色紫泛油光。
嚼起真筋道，齿唇留异香。
单县羊汤
羊汤齐鲁盛，流派分三五。
要说哪家鲜，单城冠二府。
肉盒子
烫面包鲜肉，平锅细细煎。
氤氲香气里，口水已涟涟。
菏泽面泡子
形似小儿拳，金黄松又软。
清晨配粥餐，拒不乘龙辇。
果子（新韵）
炒糖和蜜角，杂色点心甜。
草纸红封帖，馋虫盼过年。
甏肉（新韵）
葱姜香料备，肉块一坛装。
文火通宵炖，半街年味长。
吊炉烧饼
形圆如满月，花面点金黄。
五味其芯软，出炉新麦香。
【注】点金黄，指烧饼盖撒上芝麻。
胡辣汤
面筋多益善，海带粉丝缠。
辣乃胡椒味，麻油点醋鲜。
金乡烧羊肉
老汤红厚亮，肉烂去腥膻。
四季回头客，其名百里传。
诗人简介
蒿峰，长期在高校和政府机关工作。现任山东诗词学会常务副会长，两届山东省优秀诗人，齐鲁诗词名家。中华诗词学会理事。发表历史论文30余篇。出版专著《听它们讲》《故圃杂花》；诗词集《云起楼诗存》《云起楼诗存续集》（上、下册）《山左履痕》《己庚草》。
