为进一步完善学校疫情防控工作，扎实落实各项防控具体措施，夯实防控工作基础，3月19日，山东艺术学院在长清校区食堂举行开学就餐模拟演练。副院长兰绍彤、学校疫情防控工作办公室及后勤管理处有关人员参加演练。
演练开始前，兰绍彤听取了食堂负责人就有关开学后师生用餐保障工作的汇报，对食堂物资储备、消毒情况进行了现场查看。
演练中，根据《山东艺术学院疫情期间食堂就餐流程》规定，所有人员在食堂门口间隔一米排队，首先通过鞋底消毒区，进行体温检测，并进行手部消毒。体温低于37.3摄氏度方可进入食堂，若体温超过37.3摄氏度，由专人带至留观监测点进行研判并做出及时处置。进入食堂后，引导员引导就餐人员按照地面标示路线，进行排队取餐。餐食打包带回人员根据地面标示路线，离开食堂。堂食人员按路线到就餐区，单人单桌同向就餐。就餐完毕，将餐具放置指定回收处后，由出口离开。
演练结束后，兰绍彤现场对就餐区桌椅摆放，设置等待就餐区提出指导意见，并在演练工作总结会上提出三点要求:一是加强人员管理。各窗口省外工作人员近日必须返济，根据规定进行隔离，安排专人负责。二是进一步完善食堂就餐流程。一定要在保证师生健康的基础上，以方便师生就餐为目标，加强统筹协调，每个环节安排专人负责，为下一步学校整体演练做好准备。三是食堂餐饮相关工作人员现在就要进入战备状态。开学后食堂是防疫工作的重点之一，学校领导高度重视，要严格落实3月18日学校疫情防控工作领导小组会议精神，制定各项预案，明确分工，夯实责任，将各项工作做实、做细、做到位，确保开学后餐饮服务工作顺利开展。
