四十年前，景芝酒业用历史上最为悠久的景芝白乾酒（俗称老黄皮），精心研制了一款“景芝参酒”，因其滋补效果良好，推出后大受市场欢迎。
四十年来，关于景芝人参酒的传奇故事，一直在民间流传，百姓和媒体纷纷称“景芝参酒”为“会发芽的酒”，可见，景芝的这款人参酒必有独特和神奇之处。
那为何大家称景芝的人参酒“会发芽”呢？这还要从一个“干参起死回生”的故事讲起。
传奇的景芝白乾
1994年3月28日，一个明媚的上午。山东昌邑市西扶戈庄村的王崇才，给景芝酒厂寄来一封信，信中反应了一件“怪事”：他泡在景芝酒里的干人参发芽了，参芽白嫩鲜亮，两厘米高。王崇才表示，长这么大他从没碰见过这种新鲜事。
其实，“景芝白酒泡参发芽”的新闻已经不是第一次发生。据悉，山东地区“景芝白乾泡参发芽”的新闻报道有十余起。
据了解，酒精本身对植物细胞有破坏杀伤作用，然而已失去生长能力的老干参，为何能在景芝白乾酒内浸泡后屡屡复苏发芽呢？
记者查阅大量当年的资料发现，干参之所以能够多次在景芝白乾酒中发芽，是因为该酒富含更多的活性成分，能够有效激活人参内的生长因子，促进人参发芽。其原因主要有两方面：一是受益于得天独厚的酿酒用水，二是得益于其独特的酿造工艺。
景芝地处著名的沂沭断裂带内，景芝井水是由降水渗透到断裂破碎带内，在长时间迳流运移过程中溶解了岩石中矿物质，是一种达标的钙镁型天然矿泉水。水中含有锶、锂、锌、碘等矿物质，极易于生物生长。
景芝白乾在酿造过程中采用一种独特的非遗传统酿造工艺，甄选优质黑萼红高粱再配之以景芝镇独有的“松下古井”水系为原料，从粮食的选择到制曲、发酵、蒸馏、储存、勾调等全过程匠心独运，酿造而成。景芝白乾凭借其高品质，高价值，在首届中国绿色食品博览会上被评为“最佳绿色食品”。
有人这么评价景芝白乾“用其炮制中药，则效果奇绝；浸泡干人参，则人参吐蕊”，驰名中外的烟台张裕酿酒公司出口的至宝牌三鞭酒就是以“景芝白乾”为基酒酿制而成的。
老家于山东诸城的著名诗人臧克家，在喝过故人带给他的景芝白乾后，更是赠诗表达了“旧物念当时，人老思故乡”的深深思念。可见景芝白乾不仅自身具有传奇性更有引起共情的能力，不得不说这是一瓶让人难忘的酒。
专注40年，只为一瓶人参酒
据了解，景芝酒业于70年代就开始生产人参酒，距今已有40余年的生产研发历史。生产于七八十年代的人参酒，现在大多都被作为收藏品收藏起来。这些具有“传奇色彩”的人参酒中蕴藏的不仅有时光，更是封藏了景芝白乾酒与人参之间抹不掉的情感。
有人说，“好参酒，三分参，七分酒”，景芝人参酒在优质的景芝白乾做基酒的基础上，在每瓶优质酒体中搭配了一整根独立完整的长白山人参，据了解人参通常三年左右发芽，五六年结果。正因为人参对于土壤营养和环境的高要求使得人参一直都是非常稀缺，这让这瓶弥足珍贵的景芝参酒，更显价值。
一瓶好酒得来不易，景芝酒业在40余年的人参酒酿造历史中谨遵“严选好参，分级摘酒，匠心勾调，非遗技艺，生态原粮”20字酿酒工艺，可以说每一瓶人参酒都凝聚了无数人的心血。
酒，作为人类饮用历史最长的一种植物发酵饮品，得到人参的滋养后，吸收了人参的药用养分，有了非比寻常的特殊功效。据了解，用景芝白乾泡制的人参酒更能有效溶解人参中的人参皂苷，促进人体对人参精华的吸收融合。酒中的有益微量元素和活性成分又可以人参根味和火气，使得口感更为舒适。
其实景芝镇一直以来就有“三产灵芝真宝地，一条浯河是酒泉”的说法。古往今来，景芝镇屡次发现灵芝，并因此而得其镇名。景芝镇这片“真宝地”，既然能滋养出长生不老的人间仙草——灵芝，那么能够让人参开花发芽，也不足为奇。
正是这样一方神奇的土地才能孕育出这样一瓶拥有“魔力”的酒，景芝参酒的珍贵也自然不言而喻。好酒需慢品，景芝参酒不仅有传奇历史，其独特的口感、药用价值也成为健康饮酒的最佳之选，可以说景芝参酒值得我们所有人期待！
