近期，由山东省文化和旅游厅指导，山东省旅游饭店协会、济南市文化和旅游局主办的“庆祝新中国成立70周年山东饭店业成就展暨第二届山东饭店业好客山东服务节”活动在济南隆重举行。山东天发舜和商务酒店荣获新中国成立70周年山东饭店新锐泰樽奖！
近期，由山东省文化和旅游厅指导，山东省旅游饭店协会、济南市文化和旅游局主办的“庆祝新中国成立70周年山东饭店业成就展暨第二届山东饭店业好客山东服务节”活动在济南隆重举行。山东天发舜和商务酒店荣获新中国成立70周年山东饭店新锐泰樽奖。
山东天发舜和商务酒店
山东天发舜和商务酒店是舜和酒店集团于2006年7月份投资兴建的国际四星级商务酒店。酒店建筑系一类高层，主楼22层，高71.3m，营业面积18000余平方米，于2007年5月28日开业，酒店设有豪华套、办公套、商务套、标准间，共客房212间（套）。另设有大堂吧、商务中心、数字化会议室、高档商场。餐饮设中、西餐厅、零点餐厅、高档宴会厅及多功能厅，可以同时容纳600人用餐；会议设施功能完备，可以承接10-200人不等规模的商务会议。2008年10月通过了济南市“清洁生产审核”专家组的验收，年底酒店顺利通过了省旅游局对“金叶级绿色旅游饭店”的验收，同期晋升为四星级旅游酒店。2009年2月便被山东省节能办表彰为“清洁生产先进企业”。酒店年均能耗比下降到了5.2%以下，达到了国际先进酒店的水平。
在省、市旅游局领导关心和支持下，自2009年至今酒店先后被评为“山东省著名商标”、“山东省服务名牌”、“省清洁生产先进单位”、“金叶级绿色旅游饭店”、“好客山东美陈大赛突出贡献奖”、“山东饭店金星奖”、“山东省服务标准化示范单位”、“省级青年文明号”、“省助残先进单位”“省级价格诚信示范单位”、“省级消防先进单位”、“济南市服务名牌单位”、“济南市消防安全标准化示范单位”、“济南市食品卫生示范单位”、“济南市十佳婚庆酒店”、济南市全运会“消防安全试点单位”“食品卫生示范单位”、“食品量化等级A级单位”、“携程网最佳诚信合作奖”等荣誉称号。
自酒店开业后，成功接待了新加坡联合总商会、香港旅游发展局山东旅游考察团、台湾旅游观光协会访问团、中国烹饪协会常务副会长杨柳女士，全国人大常委、民盟中央副主席冯之焕、吃遍中国万里行等诸多重要活动，2018年、2019年两年为政府定点消费单位，目前天发舜和已成为天桥区乃至济南市瞩目的高档接待场所。
企业文化与品牌建设：
1、酒店五个式服务：安保部—形象式服务
客人抵达酒店，最先见到并随之产生第一印象的往往是酒店的礼警人员，他们是酒店展现给客人的第一道风景线。为此，酒店安管部深抓内部管理与培训，严格执行礼仪服务，树立“形象式服务”的部门工作理念，成为济南市乃至山东省酒店业先进典范。正如客人所言“济南交警，名声在外，舜和礼警，行业形象”。
2、酒店五个式服务：前厅部—走动式热情服务
我们打破常规酒店的服务方式，由传统的静等服务，改为“走动式热情”服务，制定出“迎”、“送”服务的标准和程序，提出“走动式热情”服务三要素：走动、问候、攀谈。要求每名员工在见到客人后要主动上前与客人沟通，了解客人的需求，客来有人迎、客走有人送，让客人感到备受尊重的感觉。
3、酒店五个式服务：客房部—感动式服务
“感动式”服务即建立在“满意服务”基础上的人性化感动式服务，是超过客人期望值并引起服务人员与客人之间情感共鸣的一种新的服务体系。将客人当亲人，将他们想到的事情办好，他们没有想到的事情要帮他们想到，通过满足客人潜在需求感动他，处处为客人着想，通过细致化的管理，不仅让客人满意，更让客人感动。
4、酒店五个式服务：餐饮部——关注式服务
关注即关心、注视，这是一种转瞬即逝，不允许多加思索，而必须立即行动提供的服务。客人就餐可能就两三个小时，与服务人员打交道的时间较短，留给服务人员做好服务文章的时间也短，在这么短的时间内给客人留下好印象，就必须时刻关注客人需求，想在宾客之前，满足宾客需求，追求宾客赞誉，客人来用餐，请什么客人，有什么需求，要关注；客人生病感冒要关注；客人的举止爱好更要关注。
5、酒店五个式服务：销售部——秘书式服务
作为商务酒店，提供秘书式服务是一大亮点，为此我们对销售经理进行“行政秘书”培训，让每位人员都首先成为一名优秀的秘书。客人到酒店用餐，销售经理根据客人喜好和宴请的重要程度，联系厨房设计宴会菜单；客人入住酒店，销售经理嘘寒问暖，帮助客人联系出行车辆、查询客人目的地、配合客人处理公务，有的客人有事急着离开济南，留下的工作由销售经理代办。让客人既省事又省钱、帮着客人挣钱，赢得了一大批离不开舜和的忠诚客户。
“一情二用心”是舜和服务核心，五个式服务便成为酒店服务核心的载体，正是因为有了五个式服务，才承载了宾客如潮的好评及舜和“中国服务”的品牌效应。
企业经营与管理：
根据舜和酒店集团发展路线及时调整经营策略，对酒店的产品进行重新定位，倾力打造“舜和海鲜，全球采购”核心品牌，并以此为依托开创新的星级酒店商业模式。让宾客可以在星级酒店中感受“舜和海鲜美食超市”，让顾客丰俭由己、自由点餐的经营模式，以及高档海鲜“成本价+加工费=省钱”的促销方法，受到了大众消费的追捧。
此外，积极同政府部门沟通，开发酒店新的利润增长点。前后与航空工业、煤炭设计院签订团餐合作项目，倾心打造精品团餐文化，并规范相关制度及流程，实现酒店该模式的可复制性。
管理方面在多年酒店工作中总结经验，从人治、法制、文治三个层次出发，理论结合实践进行工作推进，重视人才管理战略，学习市人才规划文件，按照“新旧动能转化”理念，重新梳理人员结构，并不断进行优化。
工作中重视依靠法律管理，根据相关政府部门要求，对接学习法律法规，要求酒店从人、财、物等多方面，要学法、懂法、守法，依据法律要求及相关标准开展工作。
重视文化宣贯，提出高、严、细、实、精的管理方针，并根据方针对管理定位为“管理零缺陷、服务零距离”。
企业改革与创新：
1、舜和“中国服务”
在山东省“好客山东”的品牌基础上，舜和在服务方面再次精进，集团董事长任兴本先生，提出要打造“中国服务”品牌，以东方服务管理模式，提升酒店服务品质，走在了行业的前列。高定位、高标准成为新理念的助推器，“中国服务”的定位也将酒店服务文化组成一个新的有机整体。也正是这个原因，酒店在经营13年未进行较大装修投入的情况下，依然保持着良好的口碑及影响力。
2、“精细化管理手册”酒店服务的基石
2018年酒店在集团的领导下，对服务流程进行再次梳理。根据企业发展战略，重新设置部门人员架构、职能权力、岗位职责、流程规范等，清晰的战略定位，有序的文件内容，是酒店于供给侧发力，迎合现代消费者及工作主体要求的重要转捩点。
3、精品文化“提级升档”
任董常说“精品的人要做精品的事”，在酒店之前“崭新文化”的基础上，任董又对品质理念做进一步提升，提出“精品文化”。酒店根据文化理念，发动各部门各自发现汇总问题，制作配档表如期对影响酒店品质，宾客感官的问题进行整改，只2018年9月份，就解决设施、设备、环境等问题226项，很大程度上保证了宾客的来店体验。
4、舜和三十六宴，宴宴精彩
酒店在做好政务、商务接待的基础上，面对家庭消费，重点推出“舜和三十六宴”，将36种宴会形式划分为婚庆宴、生日寿宴、功名学业宴、个人好事宴、公司庆典宴五大系列，为宾客量身打造属于自己的宴会及感动。
5、菜品食材36小时新鲜制度
酒店建立微信群，及时对食材新鲜程度进行沟通，在食材采购之后，在36小时之内为宾客制作新鲜菜品，保证菜品最佳品质。
6、问卷星采集宾客制度
宾客意见的收集、反馈是酒店与宾客保持信息沟通顺畅，打造忠诚客户的有效举措，为此酒店由大堂副理、GRO、迎宾、销售经理负责收集意见并与客沟通，客房内摆放满意度调查表、质检部对会议客人进行满意度调查，确保宾客信息及时反馈。酒店利用“问卷星”调查问卷形式，用二维码收集宾客意见，于餐饮包间内摆放意见收集立卡，为宾客打开意见反馈的绿色通道，意见收集后，酒店采取针对措施整改、落实，从而持续不断的保证宾客对酒店服务的满意程度。
社会责任与公益活动：
1、加强领导，普及清洁生产知识，建立节能激励机制
据德国的统计资料提示，科学的管理能产生10-15%节能效果。因此酒店领导高度重视节能降耗工作，成立“节能领导小组”并在绩效考核、评先进等诸多方面与节能挂钩，建立节能降耗激励机制，定期培训节能降耗知识，为酒店节能降耗工作打下坚实基础。
2、做好建筑节能项目的技术改造
有关资料统计，酒店服务业的建筑能耗占全部总能耗的三分之一，因此，天发舜和商务酒店在建筑节能项目上投资240万元，实施了3项技术改造。
（1）投资70余万元，用自熄型XPS挤塑板做外墙保温。
（2）投资150万元将原铝合金单层玻璃窗和门全部换下，采用断桥型节能玻璃门窗，局部使用了阳光控制镀膜玻璃窗，有效地阻断了能量的散失。
（3）投资20万元，将楼内给、排水管道更换为节能的PVC管材。
3、做好节能设备的技术改造
酒店先后投资100余万元对部分设备实施了8项节能改造。
（1）节电设计。酒店在用电设计规范中，对功率大的用电设备，如制冷机组、水泵、电梯、等普遍留有30%的富余功率，缩小变压器的功率，让变压器尽可能地处于最佳负荷区间，且三条相线负载均衡。
（2）采用变频技术。酒店将生活用水泵、冷却塔风机等常用电机加装了变频设备，节电30%以上。
（3）采用延时错峰用电措施，节约电费60%。
（4）采用节能照明灯具。多处场所采用光电自动控制开关照明，广泛采用LED节能灯照明，节能灯用量已达到了85%以上。
（5）远程控制房态、分楼层控制空调媒水。
（6）投资16.8万元加装空气源热泵。改善工作环境，每天还能回收120元以上的热水。
（7）酒店投资7多万元，对热循环系统保温。
（8）酒店投资4万余元，采用人防水，一年能节约20万元。
（9）与山东永能节能公司合作投资300多万，通过计算一年所节约费用大约为100多万元；新增的水源热泵机组不仅节约费用还能环保，减少以前锅炉系统排烟、排污等污染、供冷时减少了冷却水塔的噪音、霉菌污染及水耗。
4、酒店大堂公区内均设有禁烟标识，客房内设有2层无烟楼层。
5、餐饮公区摆放有“勤俭节约，杜绝浪费”水牌，餐桌均有“文明餐桌，光盘行动”立卡摆放。
6、酒店厨房荣获“百合花”全国餐饮业清洁卫生安全示范工程，并与厨房前厅设有闭路电视，“明厨亮灶”让顾客感受更为直观。
7、参加济南市组织的植树活动，并对绿色公益活动内容进行宣传。
酒店根据发展战略，不断总结精进服务工作，虽然取得一定成绩，但还有很多需要向其他兄弟酒店学习借鉴之处。希望在省市领导的指导下，希望在舜和员工的不断努力下，让舜和的服务品牌在2020年更上一层楼！
