天气渐冷，三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急。冬天不仅冷，风大，一旦下雨，身体不够强壮的人，就非常容易感冒生病。
很多人身体还容易燥热、上火，寒热夹杂，所以想要预防风寒雨，不妨炖一锅姜母鸭暖暖身子，不仅美味，还能滋滋阴、降降火、补补气血~
姜母鸭的功效
我们都知道鸭肉性甘凉，入肺胃肾经。具有滋阴、养胃、补肾、除劳热骨蒸、消水肿、治热痢、止咳化痰等功效。
而制作姜母鸭的另一原材料——老姜片则性温辛，可以发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒的功效，同时还能够主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。
这样一凉一温辛的搭配既能够弥补干燥，又能够在渐凉的天气为你滋补身子，气血双补。
姜母鸭——气血双补、滋阴降火
【食材】
鸭子半只、红枣5个、枸杞10g、党参10g、山药19g、陈皮3g、黄芪3g、五味子3g。
【配料】
八角1个、桂皮1块、甘草3g、草果1个、香叶2片、良姜3g。
【调料】
姜300g、米酒1碗、盐7g、糖8克。
【做法】
①八角、桂皮、甘草、草果、香叶、良姜、党参、山药、陈皮、黄芪、五味子放入药料包中。
②红枣、枸杞用温水泡软；姜洗净，先切下两片再细切成丝，剩下的一半切成片。
鸭洗净，切块，冷水下锅，焯水，捞出。
③锅中倒入油烧热，放入姜片炒出香味，加入鸭块一起煸炒至略干。
加糖、盐，再加入米酒炒匀。
④再倒入适量清水，放入红枣、枸杞和药料包，大火煮开后转小火煮约1小时，出锅前倒入姜丝，略煮即可。
