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济南杏林中医院丨气血双补 滋阴降火——冬季养生不妨炖一锅姜母鸭

来源: 文化视界 2020-11-17 15:43:59
  想要预防风寒雨,不妨炖一锅姜母鸭暖暖身子,不仅美味,还能滋滋阴、降降火、补补气血~

  天气渐冷,三杯两盏淡酒,怎敌他晚来风急。冬天不仅冷,风大,一旦下雨,身体不够强壮的人,就非常容易感冒生病。

济南杏林中医院丨气血双补  滋阴降火——冬季养生不妨炖一锅姜母鸭

  很多人身体还容易燥热、上火,寒热夹杂,所以想要预防风寒雨,不妨炖一锅姜母鸭暖暖身子,不仅美味,还能滋滋阴、降降火、补补气血~

  姜母鸭的功效

济南杏林中医院丨气血双补  滋阴降火——冬季养生不妨炖一锅姜母鸭

  我们都知道鸭肉性甘凉,入肺胃肾经。具有滋阴、养胃、补肾、除劳热骨蒸、消水肿、治热痢、止咳化痰等功效。

  而制作姜母鸭的另一原材料——老姜片则性温辛,可以发汗解表,温中止呕,温肺止咳,解毒的功效,同时还能够主治外感风寒、胃寒呕吐、风寒咳嗽、腹痛腹泻、中鱼蟹毒等病症。

  这样一凉一温辛的搭配既能够弥补干燥,又能够在渐凉的天气为你滋补身子,气血双补。

  姜母鸭——气血双补、滋阴降火

济南杏林中医院丨气血双补  滋阴降火——冬季养生不妨炖一锅姜母鸭

  【食材】

  鸭子半只、红枣5个、枸杞10g、党参10g、山药19g、陈皮3g、黄芪3g、五味子3g。

  【配料】

  八角1个、桂皮1块、甘草3g、草果1个、香叶2片、良姜3g。

  【调料】

  姜300g、米酒1碗、盐7g、糖8克。

  【做法】

  ①八角、桂皮、甘草、草果、香叶、良姜、党参、山药、陈皮、黄芪、五味子放入药料包中。

  ②红枣、枸杞用温水泡软;姜洗净,先切下两片再细切成丝,剩下的一半切成片。

  鸭洗净,切块,冷水下锅,焯水,捞出。

  ③锅中倒入油烧热,放入姜片炒出香味,加入鸭块一起煸炒至略干。

  加糖、盐,再加入米酒炒匀。

  ④再倒入适量清水,放入红枣、枸杞和药料包,大火煮开后转小火煮约1小时,出锅前倒入姜丝,略煮即可。

济南杏林中医院丨气血双补  滋阴降火——冬季养生不妨炖一锅姜母鸭

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