羊奶顾名思义就是羊的奶，羊奶具有营养丰富、易于吸收等优点。
羊奶分为山羊奶和绵羊奶，羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶，乳糖低于人奶和牛奶。羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。而羊奶中的化学成分如羊油酸（C6：0）、羊脂酸（C8：0）、和葵酸（C10：0）等，乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。
●羊奶是最接近母乳的乳品吗？
真不是。
任何乳制品都无法和母乳的营养价值相比较，母乳面前，众“奶”平等，这一点不存在任何争议。
●羊奶的营养价值真的比牛奶高吗？
羊奶（原料乳）的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及微量元素含量均高于牛奶，乳糖低于牛奶。
羊奶的来源是母羊，牛奶的来源是母牛。相对来说，制牛奶的技术比较成熟。
与牛奶相比，羊奶的脂肪颗粒体积是牛奶的三分之一，更利于人体吸收。羊奶中的蛋白质、矿物质，尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高；维生素A、B含量也高于牛奶，对保护视力、恢复体能有好处。
但羊奶中缺乏叶酸和维生素B12，也不适宜长期喝，而且比牛奶含量高的营养也就高个百分之几或零点几的差距，所以两个在营养含量上并没有太大的区别。
●喝羊奶不过敏是真的吗？
一部分人之所以对乳制品过敏，是因为乳制品中含有αs-酪蛋白和β-乳球蛋白，虽然羊奶中酪蛋白含量确实比牛奶少，但它依然存在，所以说喝羊奶不过敏这说法站不住脚。
如果婴儿对牛奶过敏的话，还是换用专门的深度水解蛋白婴儿配方奶粉更靠谱。
综合下来，羊奶牛奶其实并没有太大的区别，都含有优质的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。不管是牛奶、羊奶、还是骆驼奶，都能为人体提供优质的蛋白质，是摄取钙质比较经济方便的途径。它们的成分不尽相同，但是，奶毕竟只是食谱的一部分，对人体健康真正起作用的是人们的总体食谱。选择哪个，主要看个人喜好及获得方式是否方便等。
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