正所谓：病从口入！尤其是炎炎夏日，咱们不仅要吃的健康，更要吃的安全。
因此我们对食物本身安全以及健康程度往往都有很高要求，但却忽视了一个病菌源头——厨房！
即便我们每天都在清理厨房，保持一尘不染，但事实上厨房不少小物品“暗藏”着健康隐患，严重可能还会致癌？
厨房这些东西，可能会引发致癌物！
1、反复使用的“油”
经过高温加热的油，本身就会发生裂解，分解出大量的化合物，包括苯丙苯、丙烯醛一类。
由于这种油往往过滤不干净，容易留下食物残渣，下次再进行加工炸糊之后，还会产生致癌物——丙烯酰胺。
同时，反复使用的油保存不当，同样也会发生变质，并产生黄曲霉素。
2、发霉的谷物
一些谷物若保存不当的情况下，粮食就会发生霉变并产生异味。
即便经过了反复暴晒，也不能将黄曲霉素裂解和去除，只有温度达到280℃以上时，黄曲霉素才可能发生分解。
因此，寻常水洗、烹饪等都无法消灭这种物质。所以当食物变质、发霉之后，最佳的做法就是及时扔掉。
菜板、筷子发霉会产生黄曲霉素？
案板、筷子的确是容易长霉菌，尤其湿热的天气，但即便长霉也并不是黄曲霉，而且绝大多数霉菌也不会影响人类健康。
即便长了黄曲霉，也未必就会产生毒素
黄曲霉要想产生黄曲霉素，往往需要一定条件，比如温度、环境、黄霉素携带的“产毒基因”，更重要还是要有合适的营养。所以，寻常筷子、案板想产生毒素也并不是那么容易。
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