杏林早报
山楂是降脂消食的佳品，也是人们乐于食用的水果之一。有:“色如胭脂甜似蜜，降脂消食有兼功”的美誉。其果、根、茎、叶、种子均可入药。
山楂药用价值：
【性味】酸甘，微温。
【归经】入脾、胃、肝经。
【功能主治】山楂有助消化、降血脂、抗动脉粥样硬化、抗心绞痛、强心、降血压、抗心律失常、增加冠脉血流量、扩张血管、收缩子宫、抗菌、调节体液与细胞免疫功能、抗癌等作用。
注意：
脾胃虚弱，兼有积滞者慎服；十二指肠溃疡和胃酸过多者不宜食用；小朋友、糖尿病患者以及孕妇皆不宜食用。
推荐两款有关山楂的药膳食疗方：
酸梅汤
材料：乌梅11颗，干山楂片30g，陈皮15g，甘草片5g，玫瑰花七八朵，冰糖100g，水2000ml，桂花2克。
做法：将乌梅，干山楂，陈皮，甘草片洗净放入电瓷锅中加水，煮开后煎30分钟，再加玫瑰花和冰糖煮至冰糖化开即成。待凉滤掉渣后，倒出汤撒上桂花冰镇或放冰箱冷藏待饮。
山楂陈皮饮
材料：山楂40克，陈皮10克，红糖适量。
做法：山楂去核打碎，陈皮切碎，加入2碗水煎汤，水开后加入红糖，待水剩下1碗时温热服用。
服用方法：早晚2次温服。
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