秋高气爽好时节，国井遵循时令“重阳下沙”酿制酱香美酒

​　　重阳，是家家户户团圆的好时候，也是酿制国井酱香酒的关键阶段——“重阳下沙”，即投放制酒的主料高粱。此时秋高气爽，酒醅下窖温度低，发酵平缓，正是下沙的好时候。