9月22日上午，第二届黄河口大闸蟹开捕节在东营市垦利区黄河口大闸蟹产业技术研究院拉开帷幕。这意味着，近年真正的东营黄河口大闸蟹将陆续上市。
本次活动开启电商＋线下合作模式，共同致力于将黄河口大闸蟹这一品牌推广到全国各地。在开捕节现场，有精彩的明星节目表演，电视直播、网红直播实时传递，养殖基地开捕现场热闹非凡。活动期间，同时举行大闸蟹美食节、2020年农民丰收节暨黄河口特优农产品展销会、第五届中国河蟹产业暨东营海洋经济发展高峰论坛等活动。
活动举办地黄河口大闸蟹产业技术研究院为例，该研究院位于东营市垦利区永安镇，占地82.33亩，建筑面积21058平方米，总投资1.5亿元。已建成产业技术研究院、黄河口大闸蟹综合体休闲屋、科普文化馆、研学游基地、黄河口农产品展厅、网红直播基地、数字餐厅、乡村振兴文化馆等，成为集黄河口大闸蟹科研生产、休闲观光、科普教育、餐饮美食于一体的“新六产”发展示范区。
东营市黄河口大闸蟹协会常务副会长王新军表示，东营市地处黄河三角洲，黄河入海口位于北纬37°，拥有413公里洁净海岸线，具有生态弱碱性水质、水草丰茂等得天独厚的优势。黄河口大闸蟹生长于河海交汇处，身处饮用水水源地、矿物质丰富，使得黄河口大闸蟹底板更干净、品相更好，而偏盐碱养殖环境，使得螃蟹口感更鲜美，并且还有自己的独特优势。
据了解，2008年12月3日，原农业部批准对“黄河口大闸蟹”实施农产品地理标志登记保护。垦利区被评为中国河蟹产业先进县区，永安镇被评为中国大闸蟹之乡，黄河口大闸蟹入选中国十大名蟹、山东省十大渔业品牌、中国最具影响力水产品区域公共品牌，2020年品牌价值达26.12亿元。
黄河口大闸蟹是东营市乃至黄河流域特有的名优水产品，黄河口大闸蟹产业更是东营市渔业主导产业之一，经过持续多年的养殖发展和品牌培育，生态养殖面积达100万亩，在促进渔业增效和渔民增收的同时，业已成为城市形象“名片”。
据介绍，作为黄河流域最大的大闸蟹生产基地，东营市将充分利用开捕节的影响力和带动力，进一步推广黄河口大闸蟹品牌、规范黄河口大闸蟹市场、整合黄河口大闸蟹营销资源，努力提高黄河口大闸蟹标准化生产和质量安全水平，将其打造成为东营的城市名片、山东的特色文化品牌，不断提高品牌竞争力。
时下，虽然是黄河口大闸蟹膏肥味美，是最佳品尝时期。但在大快朵颐的同时，要知道，螃蟹不是人人都适合吃。由于螃蟹性寒，所以对于体寒胃虚、手脚冰冷、过敏性体质的人不建议食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特别是蟹黄、蟹膏中胆固醇含量很高，因此对患有胆结石、高血压、高血脂、肥胖患者也不建议食用之。
此外，不吃死螃蟹。因为螃蟹濒临死亡时体内会分泌一种有毒物质组胺，且会随着死亡时间延长而累积。当然死后的蟹肉也会迅速腐败变质，滋生其它细菌生长。因此，死螃蟹千万不能吃。最后提醒广大读者：煮熟蒸透的螃蟹如吃不完也不易存放长时间后食用，一定要热透再吃。
