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河豚品鉴活动参与者疑似中毒?海底捞回应:涉事门店使用无中毒风险的食用级河豚

来源: 文化视界 2022-05-21 09:07:41
  5月19日,海底捞方面表示,门店使用的产品系无中毒风险的食用级河豚。

  近日,四川成都一网友发帖称,其一行4人参加了海底捞新品品鉴活动,疑似河豚中毒,出现手脚麻木、头晕目眩等症状,引发热议。

  5月19日,海底捞方面表示,门店使用的产品系无中毒风险的食用级河豚。

河豚品鉴活动参与者疑似中毒?海底捞回应:涉事门店使用无中毒风险的食用级河豚

  事发后,涉事门店已进行排查,除该批顾客外,其他参与本次河豚品鉴活动的顾客并未反馈异常情况。

  根据顾客提供的医院化验报告显示,主要是炎症反应,并非神经中毒。

  成都市高新区市场监管局执法大队工作人员告诉记者,目前事件已处理完毕,具体处理结果暂不便公开。

河豚品鉴活动参与者疑似中毒?海底捞回应:涉事门店使用无中毒风险的食用级河豚

  针对此事,5月19日,海底捞方面表示,海底捞河豚系列产品由中洋集团独家供应,该人工养殖河豚品种——暗纹东方鲀,已经过11代技术改良,且连续十年通过专业机构检测,属于无中毒风险的食用级河豚,可放心食用。

  “接到顾客反馈后,涉事门店立即进行排查,河豚品鉴活动除该批顾客外没有其他顾客反馈异常情况,门店已经对当天的品鉴食材封存。”海底捞方面称,当地市场监管局分别于5月6日和19日到门店现场检查,确认相关产品资质及检验报告齐全,未发现异常情况。鼓励消费者依法维权,也会全力配合调查。

  海底捞方面还表示,若有河豚中毒可以通过医药检测报告查出,该顾客的医疗报告显示为炎症反应。在5月3日晚上结束品鉴后的凌晨,有一桌顾客表示身体不适,其中两位前往医院进行检查和治疗。根据顾客提供的医院化验报告显示,主要是炎症反应,并非神经中毒。

  记者随后向成都市高新区市场监管局执法大队求证,工作人员称,目前事件已处理完毕,已将结果报给上级部门。基于对投诉人和商家的信息保密原则,具体处理情况暂不便公开,后续或会将细节公布。

  据悉,今年4月中旬,海底捞多家门店开始内测河豚火锅,包括河豚鱼片、河豚鱼丸、河豚鱼汤锅等产品。宣传页面显示,海底捞河豚是通过专业检验机构抽检合格的食用河豚鱼,可以安全放心吃,老人小孩也可以。

  记者查阅相关文献发现,我国沿海地区盛产河豚,河豚虽为有毒鱼类,但肉味鲜美,营养丰富,常有因烹饪处理不当或误食,发生中毒或死亡。新鲜和洗净的鱼肉一般无毒,但如死后较久,内脏毒素可浸入肌肉。河豚毒素相当稳定,日晒、盐腌和一般烧煮均不能使其破坏。

  暨南大学附属第一医院重症医学科ICU主任医师汪志刚介绍,河豚及其所产的卵中含有河豚毒素,是一种神经性剧毒物质。食用河豚或河豚卵(甚至有些鱼吃了较多河豚卵也带有毒性)可导致中毒。河豚中毒潜伏期一般约为半小时至3小时,重症病例进食后10分钟即有明显中毒症状。开始表现为上腹部不适、恶心、呕吐或腹泻等胃肠症状,随后逐渐出现面色苍白、感觉神经麻痹、头昏、四肢无力等神经症状,严重时伴有呼吸困难。重症中毒者如不及时抢救,多在1-6小时内死于呼吸麻痹,最快的可在10分钟死亡。

  汪志刚提醒,若怀疑或确定发生中毒,应尽快去医院就诊。一般予以洗胃、导泻、吸附减少毒物吸收,另外多补充液体、利尿以促进排泻。如果出现呼吸衰竭则需气管插管进行机械通气。

  “河豚毒素中毒是可逆的,及时就诊一般抢救成功率较高。”但汪志刚认为,河豚中毒重在预防,不要食用河豚为好。“虽然河豚毒位于其内脏之中,但是在操作过程中是否会污染其他部位并不清楚,并且一般的加热方式无法灭活河豚毒素。此外,没有足够证据说明人工饲养的河豚没有毒。”

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河豚品鉴活动参与者疑似中毒?海底捞回应:涉事门店使用无中毒风险的食用级河豚

河豚品鉴活动参与者疑似中毒?海底捞回应:涉事门店使用无中毒风险的食用级河豚

  对此,你怎么看?(来源:南方都市报、钱江晚报、网友评论)

[ 责任编辑:徐鹏程 ]

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